2024年湖北第二师范学院专升本酒店管理专业《酒店管理概论》考试大纲

来源：湖北专升本网整编：湖北自考网时间：2024-03-26 浏览：0

　　为了助力广大考生更加顺利地报考2024年湖北第二师范学院专升本考试，并有效进行备考，小编特地为大家整理了酒店管理专业《酒店管理概论》考试大纲供各位考生参考学习。以下是详细的考试大纲内容：

湖二师酒店管理专业酒店管理概论

　　一、考试科目名称：《酒店管理概论》

　　二、考试形式：闭卷、笔试

　　三、考试时长：90分钟

　　四、试卷结构与分值：满分100分

　　1.填空题（共10分）

　　2.名词解释（共15分）

　　3.简答题（共15分）

　　4.实际应用题（共15分）

　　5.材料分析题（共30分）

　　6.论述题（共15分）

　　五、考试的基本要求

　　本课程是酒店管理专业的一门学科基础课程，主要考查学生在系统掌握酒店管理的理论框架基础上，能够认识酒店的各项管理职能以及经营管理活动的各种规律，并能运用所学方法分析并解决实际问题。

　　六、考试范围

　　第一章酒店管理概述

　　1.掌握酒店内涵、酒店的功能、类型及等级；

　　2.理解酒店的业务特点；

　　3.掌握酒店管理的内容和核心职能。

　　第二章酒店组织管理

　　1.了解酒店组织管理基本概念、了解酒店组织管理功能及重要性；

　　2.理解酒店组织设计的原则；

　　3.掌握酒店组织机构类型，掌握影响酒店组织机构设计的主要影响因素；

　　4.了解非正式组织的特点及作用以及如何管理非正式组织。

　　第三章酒店服务质量管理

　　1.了解酒店服务质量的概念、内容及特点；

　　2.掌握酒店服务质量管理的方法及评价，掌握酒店服务质量规程制定及服务质量体系的建立。

　　第四章酒店营销管理

　　1.了解酒店营销涵义，了解营销观念演变；

　　2.掌握酒店市场营销环境分析及战略，掌握酒店营销策略；

　　3.了解酒店市场营销管理的控制与评价。

　　第五章酒店人力资源管理

　　1.了解酒店人力资源管理概念，目标、内容及计划；

　　2.掌握酒店人力资源的招聘管理及人力资源成本控制，掌握培训的原则、类型及程序；

　　3.了解酒店编制定员的方法及依据，了解酒店职业经理人的培养；

　　4.掌握酒店员工的激励管理。

　　第六章酒店设备管理

　　1.了解酒店设备特点、理念、内容及程序，了解酒店设备完好标准，了解酒店设备维护保养。

　　第七章酒店安全管理

　　1.了解酒店安全管理的理念，特点及任务，了解安全事故管理的预防及处理方法。

　　第八章酒店利益相关者

　　1.了解酒店顾客关系的定义、内涵及方法流程，了解酒店公共关系含义及构成，了解酒店CIS含义、构成和塑造了解危机管理的概念；

　　2.掌握酒店危机处理的方法及流程。

　　第九章酒店集团经营

　　1.了解酒店集团经营的优势驱动力，了解酒店集团化的实现路径，了解酒店集团化的经营模式，了解酒店集团化常规阶段的战略选择。

　　七、参考书目

　　《酒店管理》，刘飞龙主编，广西师范大学出版社，2022年8月第13次印刷，ISBN9787549552726。

　　2024年湖北第二师范学院专升本酒店管理专业《酒店管理概论》考试大纲的完整内容已为大家呈现，想必大家都已经了然于胸了吧？请大家根据自己所选专业，认真对照教材进行复习，查漏补缺。备考过程中可能会遇到一些困难和挫折，但只要保持积极的心态，相信大家一定能够成功。在此，衷心祝愿各位在考试中取得佳绩，金榜题名！

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