湖北2015年高考化学复习专题：乙醇乙酸基本营养物质2
2015年湖北高考生正在努力备考中，湖北高考网整理了2015年湖北高考化学复习专题，希望对大家有帮助！
1.判断下列描述的正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。
(1)(2013·新课标全国卷Ⅰ)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。( )
(2)(2013·福建高考)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别。( )
(3)(2012·福建高考)乙醇不能发生取代反应。( )
(4)(2012·山东高考)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同。( )
(5)(2012·广东高考)用食醋可除去热水壶内壁的水垢。( )
(6)(2011·山东高考)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。( )
(7)(2010·山东高考)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去。( )
(8)(2010·课标全国卷)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同。( )
答案：(1)× (2)√ (3)× (4)× (5)√(6)√ (7)√ (8)√
2.怎样检验酒精中含有的少量水分?如何由含水酒精制取无水乙醇?
提示：用无水CuSO4检验;滴入酒精后，若无水CuSO4由白色变成蓝色，证明酒精中含有水分。往含少量水的酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏，即得无水酒精。
3.怎样鉴别乙酸和乙醇?
提示：物理方法：闻气味法。有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。
化学方法：可用Na2CO3溶液、CaCO3固体或CuO、石蕊溶液。加入Na2CO3溶液产生气泡的是乙酸，不能产生气泡的是乙醇。能溶解CaCO3固体且产生气泡的是乙酸。能溶解CuO，溶液变蓝色的是乙酸。加入石蕊溶液后变红色的是乙酸。
1.判断下列描述的正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。
(1)(2013·福建高考)“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂( )
(2)(2013·福建高考)糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应( )
(3)(2013·四川高考)葡萄糖可用于补钙药物的合成( )
(4)(2013·天津高考)纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可用作人类的营养物质( )
(5)(2012·新课标全国卷)淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物( )
(6)(2012·山东高考)葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体( )
(7)(2012·海南高考)植物油的主要成分是高级脂肪酸( )
(8)(2012·北京高考)天物植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点( )
(9)(2012·天津高考)酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒( )
(10)(2011·广东高考)纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色( )
(11)(2011·广东高考)乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇( )
(12)(2011·北京高考)用甘氨酸(CH2COOHNH2)和丙氨酸(CHCH3COOHNH2)缩合最多可形成4种二肽( )
答案：(1)√ (2)× (3)√ (4)× (5)× (6)√(7)× (8)× (9)√ (10)× (11)× (12)√
2.糖类、油脂和蛋白质是人体需要的重要营养素。
(1)a.大米 b.青菜 c.猪肉 这三种物质中， 富含淀粉的是________(填编号)。
(2)a.葡萄糖 b.油脂 c.纤维素 d.蛋白质 这四种物质中，在一定条件下能发生水解的物质是__________(填编号)。
(3)淀粉水解的最终产物是________(填化学式)。
(4)油脂在人体内通过水解生成高级脂肪酸和__________(填名称)，高级脂肪酸氧化放出热量，为人体提供能量。
答案：(1)a (2)b、c、d (3)C6H12O6 (4)甘油
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