2021年湖北自考民俗文化与旅游课程考试大纲

第一部分  课程性质与目标
一、课程性质与特点

本课程是高等院校、高职院校酒店管理专业课程之一。从民俗学和旅游学交叉的的角度论述民俗的定义与种类，民俗与旅游关系，民俗的旅游价值；阐释民俗诸方面的特性，以及应注意事项；探索民俗旅游区的划分，并从可持续发展的角度，对民俗文化的旅游开发进行理论思考。

对中外的物质生产民俗、人生礼仪民俗、服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、信仰民俗、语言民俗、节庆民俗、行旅民俗、游艺民俗等进行了全面阐述。把理论与实际结合起来，紧紧围绕中外民俗文化旅游这一主题，致力于体现教学改革的最新理念，在结构、内容等方面有所创新，给学生提出更多、更新、更系统、更富于指导的基本理论和知识，使自考学生更多、更好的了解中外民俗的基本知识。

二、课程目标与基本要求
课程目标：通过本课程的学习，使学生能全面了解丰富多彩的世界民俗文化，增强对历史文化和中外各民俗的认识，系统地掌握民俗学和民俗旅游文化的基本知识，能从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，探索旅游文化活动的特征及其发展规律，为旅游深度发展奠定文化学基础。
基本要求：学习本门课程，要求理论联系实际，能用所学民俗方面的知识与旅游业发展过程中的实际问题紧密结合，为民俗文化旅游发展添砖加瓦。

三、与本专业其他课程的关系
本课程是旅游管理专业所设的一门专业选修课，它是一门以民间风俗习惯为研究对象的人文科学。学生在学习本门课程之前，需要掌握中国文化知识、中外民俗、旅游学知识。
第二部分  考核内容与考核目标
第1章 绪论
一、学习目的与要求
通过本章的学习，学生应当掌握和了解民族的概念与特征、民俗的概念、分类、特征和功能等基本理论知识，掌握中国民俗产生和发展的过程，对中国民俗有一个大致的整体了解，掌握民俗旅游文化的概念及构成。
二、考核知识点与考核目标
（一）中国民俗概述（重点）
识记：民俗的概念
理解：民俗的分类、中国民俗的起源与发展、民俗的特征及功能
应用：运用民俗知识研究相关案例
（二）民俗旅游文化（次重点）
识记：民俗、旅游、文化的概念
理解：民俗文化与旅游的关系、民俗旅游文化的构成
应用：民俗文化资源与旅游开发的结合
（三）中国民族概述（一般）
识记：种族、民族的概念
理解：民族的特征、中国民族概况
应用：识别某一民族的基本特征

第2章 物质生产民俗旅游文化
一、学习目的与要求
通过本章的学习，学生应当认识物质生产民俗的一般概况，了解不同的国家和地区的物质生产及其民俗的相关知识，学习不同的国家和地区利用物质生产民俗来发展旅游的成功经验，能够利用所学物质生产民俗的相关知识解释工作、生活与学习中的民俗事象，培养学生的民俗文化情感。
二、考核知识点与考核目标
（一）农事民俗（重点）
识记：农事民俗的概念
理解：农事民俗的具体内容，包括：农业耕作的时序、节令习俗；占天象、测农事的习俗；卜农事丰歉、祈福、禳灾的习俗；农业禁忌、祭祀习俗；祭田神、先弄和灶神的习俗；农业仪式程序与生产过程习俗；农业娱乐习俗
应用：调查所在地区的农事民俗
（二）渔业民俗、民间手工业民俗、商贸民俗（次重点）
理解：渔业民俗、民间手工业民俗、商贸民俗的具体内容
应用：识别渔业民俗、民间手工业民俗、商贸民俗的区别与特征
（三）生产贸易民俗与旅游（一般）
理解：生产贸易民俗与旅游的关系
应用：生产贸易民俗资源与旅游开发的有机结合

第3章 饮食民俗旅游文化
一、学习目的与要求
通过本章的学习，学生应当把握饮食民俗的特征与分类、中国传统饮食民俗、地方风味与菜系及茶俗文化、酒文化。能将饮食民俗与旅游开发紧密结合。
二、考核知识点与考核目标
（一）饮食民俗概述（重点）
识记：饮食民俗的概念
理解：饮食民俗的特征、分类
应用：点评“所在地区饮食民俗及其文化内涵”，训练专业理解力与评价力
（二）饮食民俗与旅游（次重点）
理解：饮食民俗与旅游的关系
应用：饮食民俗旅游资源开发
（三）饮食民俗的发展与地方风味的形成、中华茶俗与酒俗（一般）
理解：饮食民俗的产生与发展、地方菜系、中华茶俗与酒俗
应用：调查所在地区的地方风味与菜系情况


第4章 服饰民俗旅游文化
一、学习目的与要求
通过本章的学习，学生应当掌握服饰民俗的特点、构成，理解服饰民俗发展与变化的过程，识别不同民族的服饰，能做好服饰民俗资源与旅游开发的密切结合，找寻最佳的旅游开发模式。
二、考核知识点与考核目标
（一）服饰民俗概述（重点）
识记：服饰民俗
理解：服饰民俗的特点、构成、影响因素，服饰民俗的发展与变化历程
应用：服饰民俗的文化内涵
（二）服饰民俗与旅游（次重点）
理解：服饰民俗文化资源的旅游价值
应用：服饰民俗旅游资源的开发
（三）丰富多彩的少数民族服饰（一般）
理解：满族、朝鲜族、蒙古族、回族、维吾尔族、藏族、傣族、壮族、苗族、瑶族服饰
应用：鉴别满族、朝鲜族、蒙古族、回族、维吾尔族、藏族、傣族、壮族、苗族、瑶族的服饰特征

第5章 人生礼仪民俗旅游文化
一、学习目的与要求
通过本章的学习，学生应当把握人生礼仪民俗的分类、功能、性质，识别不同民族的人生礼仪民俗，能将人生礼仪民俗与旅游紧密结合，做好旅游开发。
二、考核知识点与考核目标
（一）人生礼仪民俗概述（重点）
识记：人生礼仪、诞生礼仪、成年礼仪、婚姻礼仪、丧葬礼仪
理解：人生礼仪民俗的分类、功能、性质
（二）人生礼仪民俗与旅游（次重点）
理解：重要的文化旅游设施即博物馆的建立、专项人生礼仪民俗活动表演
应用：人生礼仪民俗资源与旅游结合的方式
（三）中国人生礼仪民俗（一般）
理解：汉族、少数民族、港澳台地区的人生礼仪民俗
应用：鉴别不同民族和地区的人生礼仪民俗的特征

第6章 节庆民俗旅游文化
一、学习目的与要求
通过本章的学习，学生应当掌握节庆民俗的分类、特征、产生与发展，理解主要岁时节庆的文化内涵，识别不同民族的岁时节庆民俗，做好岁时节庆与旅游的结合，深度挖掘岁时节庆旅游文化内涵。
二、考核知识点与考核目标
（一）节庆民俗概述（重点）
识记：节、节庆民俗
理解：节庆民俗的产生与发展、分类，传统节庆民俗的特征，主要岁时节庆
应用：春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节的文化内涵
（二）节庆民俗与旅游（次重点）
理解：节庆民俗与旅游的关系
应用：以某一节日为例，研究节日民俗旅游开发
（三）少数民族节庆、现代节庆（一般）
理解：蒙古族、维吾尔族、回族、哈萨克族、藏族、傣族、纳西族、彝族、侗族的主要节日
应用：识别蒙古族、维吾尔族、回族、哈萨克族、藏族、傣族、纳西族、彝族、侗族的节庆民俗特征

第7章 行旅民俗旅游文化
一、学习目的与要求
通过本章的学习，学生应当掌握古代旅行活动的不同方式，理解旅行前、旅行中、旅行归来中不同习俗的内容及文化内涵，培养学生的民俗情感。
二、考核知识点与考核目标
（一）古代行旅概述（重点）
理解：古代行旅活动的不同方式的内涵
（二）旅行前的准备与饯别、旅行途中的食住行（次重点）
理解：古人旅行前占卜择日的习俗、祭拜路神的习俗、送别习俗；旅行途中的食住行的内涵
（三）旅行归来的接风洗尘（一般）
理解：古人常见的接风习俗

第8章 交通民俗旅游文化
一、学习目的与要求
通过本章的学习，学生应当把握中国陆路、水路交通民俗的具体内容，了解交通民俗产生与发展的历程，能将中国交通民俗与旅游进行结合，做好交通民俗旅游文化资源的开发。通过“本省主要交通民俗旅游资源调查”的实训操练，训练相应专业技能。
二、考核知识点与考核目标
（一）陆路、水路交通民俗（重点）
识记：丝绸之路、栈道、纤道、索桥、关塞、驿站、航标
理解：中国传统陆路、水路交通设施；中国传统陆路、水路交通工具；陆路、水路交通信仰民俗
应用：调查所在地区交通民俗旅游资源
（二）中国交通民俗与旅游（次重点）
理解：交通民俗旅游文化与旅游交通的结合、交通民俗旅游文化资源的分类和特点
应用：交通民俗旅游文化资源的开发
（三）交通民俗的产生与发展（一般）
理解：交通民俗产生的背景，交通民俗产生与发展的过程

第9章 游艺民俗旅游文化
一、学习目的与要求
通过本章的学习，学生应当学习和掌握游艺民俗的含义、特征，掌握游艺民俗的类别和内容，将游艺民俗资源与旅游开发相结合。通过“所在地区游艺民俗调查”的实训操练，训练相应专业技能。
二、考核知识点与考