2021年湖北自考养牛学课程考试大纲

一、本课程的性质与设置目的
（一）本课程的性质和特点

养牛学是涉及生物学方面较广的学科，是动物科学与动物医学的专业课，也是一门对生产实践结合很紧密的实践性很强的学科。本学科的主要特点：基本概念、基本知识较广、涉及到本专业其他基本课程较多，系统介绍养牛的概况，牛的品种特征；牛的育种方法；繁殖技术；各种不同生产类型的牛的饲养管理；牛场建设和养牛场的经营管理；牛奶及其初步处理等。以奶牛和肉牛为重点，其次是役牛，在横的方面则以牛的育种和饲养管理为重点。通过系统学习和必要的实验实习，基本掌握发展养牛业的基础理论、基本知识与基本技能。

（二）本课程在专业中的地位、任务和作用
养牛学是动物科学和动物医学专业能直接从事生产活动的专业课，必须在掌握该门课所涉及到基础课和专业基础课的基础上才能认真掌握其基本理论、基本知识和基本技能。其任务主要是应用专业基础理论知识研究发展养牛业、提高牛的生产力的理论和方法。对自学者要按照全日制普通高校相同课程的要求进行水平合格考试。目的是检测课程应考者是否达到课程合格水平，是否能够运用所学的知识解决生产实际问题。
（三）本课程的基本要求
总的要求是通过该课程的学习，掌握牛的品种特征；牛的育种方法；繁殖技术；各类牛的饲养管理；牛场建设和养牛场的经营管理；牛奶及其初步处理等基本理论和基本技能。在生产实践中能够运用所学的基本理论和基本技能处理养牛实践中的基本问题。利用掌握的养牛学知识进行养牛科学研究和发展养牛业生产。
（四）本课程与相关课程的的联系
本课程在专业课设置中涉及的专业基础课很多，有家畜解剖与组织胚胎学、动物生理学、动物遗传育种学、动物营养学、动物生物化学、饲料学等，要搞好本课程的学习，还必须有牢固的专业基础课知识。
学习本课程应具备的基础知识是：1．化学；2．动物学3．植物学。
重点是：1．牛的生物学特性；2．牛的育种与繁殖；3．牛的饲养管理技术。
难点是：牛的育种与繁殖
疑点是：牛的品种

二、课程内容与考核目标
第一章  绪   论
（一）自学目的与要求
1．了解：养牛业对经济、社会的效益；当前国内、国际的奶牛市场。
（二）本章课程内容
一、养牛业发展具有重要的意义
二、我国奶牛业状况与发展趋势
三、我国牛肉业状况与发展趋势
四、世界养牛业发展趋势
（三）考核知识点．
1．牛的经济价值。
2．国内外养牛业的发展概况及趋势。
（四）考核要求
1．识记：牛的经济价值；我国奶牛业和肉牛业在发展过程中的特点。
2．领会：在了解国内外养牛业发展的的概况基础上明确我国养牛业发展的方向。
3．简单应用：国内外乳牛、肉牛生产水平比较。

第一篇  奶牛饲养技术
第二章  奶牛饲养基础
（一）自学目的与要求
1．了解：国内外优秀的奶牛品种。
2．掌握：相关奶牛品种的产地、分布、体质外貌特点、生产性能。
3．熟练掌握：根据奶牛体质外貌特征、生产性能、系谱资料等进行优良品种选育。
（二）本章课程内容
奶牛品种与选择
牛的生物学特性与消化生理分析
奶牛营养与日粮配合
（三）考核知识点
1．牛的一般外貌特征和行为特点。
2．牛的采食、反刍、排泄特点。
3．牛的消化道结构及其特殊消化生理现象。
4．牛的瘤胃、网胃的消化作用。
（四）考核要求    
1．识记：牛的一般生物学特征；牛的摄食、反刍、排泄、繁殖等行为特点； 牛复胃的结构特点及其功能；瘤胃、网胃、反刍、嗳气、食管沟反射的概念。
2．领会：牛瘤胃、网胃的特殊消化生理现象、作用及其特殊消化过程。牛对温度及空气湿度的适应性。母牛的发情表现。
第三章  犊牛饲养管理
（一）自学目的与要求
1．了解：犊牛的消化生理；犊牛的营养需要；犊牛培育原则。
2．掌握：犊牛消化系统构造和消化特点；出生犊牛的接生；初乳对新生犊牛的意义；犊牛的培育；初乳的饲喂时间、喂量和饲喂方法；特殊情况的处理；犊牛健康管理技术要领。
3．熟练掌握：犊牛生长发育规律；犊牛饲养标准；犊牛哺乳期及断奶后饲养方法；犊牛早期断奶方案；促进犊牛生长发育、提高犊牛成活率的管理方法；犊牛早期护理、人工哺乳、犊牛卫生管理方法；犊牛断角、去副乳操作。
（二）本章课程内容
学习任务一 犊牛消化生理分析
学习任务二 犊牛饲养
学习任务三 犊牛管理
（三）考核知识点
1．犊牛的消化生理。
2．犊牛的营养需要。
3．犊牛消化系统构造和消化特点。
4．初乳的饲喂时间、喂量和饲喂方法。
5．犊牛健康管理技术要领。
6．犊牛早期断奶方案。
7．促进犊牛生长发育、提高犊牛成活率的管理方法。
（四）考核要求    
1．识记：犊牛的消化生理；犊牛的营养需要；犊牛培育原则；犊牛消化系统构造和消化特点。
2．领会：出生犊牛的接生；初乳对新生犊牛的意义；犊牛的培育；初乳的饲喂时间、喂量和饲喂方法；特殊情况的处理。
3．简单运用：犊牛健康管理技术要领；犊牛生长发育规律；犊牛饲养标准；犊牛哺乳期及断奶后饲养方法；犊牛早期断奶方案。
4．综合应用：促进犊牛生长发育、提高犊牛成活率的管理方法；犊牛早期护理、人工哺乳、犊牛卫生管理方法；犊牛断角、去副乳操作。
第四章  育成母牛饲养管理
（一）自学目的与要求
1．了解：育成母牛的概念；育成母牛各阶段生长发育的规律和特点；育成牛各阶段饲养要点；育成母牛各阶段管理的要点。
2．掌握：牛体尺、体重测量技术；育成牛分群、定期生长发育检测；牛体擦拭；发情鉴定；防流保胎；乳房按摩。
3．熟练掌握：育成母牛不同阶段的日粮组成；母牛各阶段的科学合理管理方案；育成母牛临产前管理技术。
（二）本章课程内容
学习任务一 育成母牛生长发育生理分析
学习任务二 育成母牛饲养
学习任务三 育成母牛管理
（三）考核知识点
1．育成母牛的概念。
2．育成母牛各阶段生长发育的规律和特点。
3．育成牛各阶段饲养要点
4．育成母牛各阶段管理的要点。
5．牛体尺、体重测量技术。
6．育成牛分群、定期生长发育检测。
7．牛体擦拭、发情鉴定、防流保胎、乳房按摩技术。
8．育成母牛不同阶段的日粮组成。
9．母牛各阶段的科学合理管理方案
10．育成母牛临产前管理技术。
（四）考核要求    
1．识记：育成母牛的概念；牛体尺、体重测量技术；育成牛分群、定期生长发育检测。
2．领会：育成母牛各阶段生长发育的规律和特点；牛体擦拭；发情鉴定；防流保胎；乳房按摩等技术。
3．简单运用：育成牛各阶段饲养要点；育成母牛各阶段管理的要点；育成母牛不同阶段的日粮组成。
4．综合应用：母牛各阶段的科学合理管理方案；育成母牛临产前管理技术。
第五章  成年奶牛饲养管理
（一）自学目的与要求
1．了解：奶牛产前、产中、产后的生理特点；泌乳牛各阶段的生理特点；泌乳牛各阶段饲养的核心任务；牛蹄的日常养护处理；干奶牛的生理特点；不同停奶方法对产奶、胎儿健康的影响；奶牛全混合日粮（TMR）机械。
2．掌握：奶牛接产、助产原则；奶牛产后护理原则；产后挤奶、乳房消肿技术；泌乳牛的日常管理；泌乳牛饲养方案的合理分析、判定；奶牛停奶时间确定的原则。
3．熟练掌握：奶牛产后护理原则；根据母牛体况、生产性能合理调整产前、产后日粮；母牛的接产助产，并可根据恶露变化、胎衣排出采取正确措施；根据泌乳牛的产奶情况制订合理的攻奶方案；能正确停奶，并能根据情况采取正确措施；奶牛TMR技术应用工艺流程。
（二）本章课程内容
学习任务一 奶牛围产期饲养管理
学习任务二 奶牛泌乳期饲养管理
学习任务三 奶牛干奶期饲养管理
学习任务四 奶牛TMR饲喂技术应用
学习任务五 挤奶与奶厅管理
（三）考核知识点
1．奶牛产前、产中、产后的生理特点。
2．泌乳牛各阶段的生理特点。
3．泌乳牛各阶段饲养的核心任务。
4．牛蹄的日常养护处理。
5．干奶牛的生理特点。
6．不同停奶方法对产奶、胎儿健康的影响。
7．奶牛全混合日粮（TMR）机械。
8．奶牛接产、助产原则。
9．奶牛产后护理原则。
10．产后挤奶、乳房消肿技术。
11．泌乳牛的日常管理。
12．泌乳牛饲养方案的合理分析、判定；奶牛停奶时间确定的原则。
13．奶牛产后护理原则。
14．根据母牛体况、生产性能合理调整产前、产后日粮。
15．母牛的接产助产，并可根据恶露变化、胎衣排出采取正确措施。
16．根据泌乳牛的产奶情况制订合理的攻奶方案。
17．能正确停奶，并能根据情况采取正确措施。
18．奶牛TMR技术应用工艺流程。