湖北第二师范学院自考酒店管理专科(640105)专业介绍及课程设置

来源：湖北自考网时间：2020-04-03

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一、学院简介

继续教育学院是我校具体组织管理成人高等教育工作的管理部门和教学院系，学院坚持“服从学校大局，服务学生需求”为理念，努力构建终身教育体系，逐步形成以成人教育、自考助学、职业培训三位一体的办学格局。截止目前，我院有教职员工14人，校外函授站14个。2006年学校成立继教院以来，学校党委坚持以科学发展观统领学校改革发展全局，特别是2009年1月两校合并后，教学资源有了进一步优化，学院实力明显增强，函授站（点）进行了优化整合，继教院全体同志恪尽职守、奋力拼搏，在各函授站（点）的大力配合下，继教学院的工作得到了有序的发展。查看详细湖北第二师范学院继续教育学院简介

二、专业介绍

本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。

三、招生对象

不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。

四、报考条件

凡中华人民共和国公民，不受年龄、民族、种族的限制，均可报名参加高等教育自学考试。

五、课程设置

酒店管理（专科）

专业代码：640105；专业名称：酒店管理

原专业代码：020290；原专业名称：酒店管理与导游

课程类别	课程序号	课程代码	课程名称	学分	备注	最低学分/学分小计
公共基础课	1	*03706	思想道德修养与法律基础	2		14/14
	2	*12656	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	4
	3	04729	大学语文	4
	4	*00018	计算机应用基础	2
	4	*00019	计算机应用基础（实践）	2
专业核心课	5	00147	人力资源管理（一）	6		35/35
	6	*01522	酒店餐饮实务与操作	6	技能考核
	7	*01523	酒店前厅与客房运行实务	6	技能考核
	8	*01524	旅游英语口语	8	技能考核
	9	02528	烹饪营养学	4
	10	*03960	现代酒店营销策划	5
推荐选考课	11	08426	冷菜工艺(实践)	5
	12	08432	饮食风俗	4
	13	00984	酒水知识	4
	14	08430	西餐工艺学	5
	14	08431	西餐工艺学(实践)	3
	15	04945	烹饪工艺实践（实践）	12
	16	*01525	导游实务	6
	17	02529	烹饪卫生学	4
	18	02524	烹饪学概论	5
毕业考核	19	04643	专业实习	不计学分
其他要求		1.合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于15门，毕业考核合格及以上。2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。