2021年湖北自考畜牧企业经营管理学课程考试大纲

一、本课程性质与设置的目的
（一）本课程的性质和特点
畜牧企业经营管理学，是从农业经济学中分离出来的一门相对独立的经营管理学科。

本课程的主要特点是：基本概念、基本理论知识较丰富。涉及部分经济核算内容。学习应从掌握基本概念入手，循序渐进、从简到繁到融会贯通。

（二）本课程在专业中的地位、任务与作用
畜牧业经济管理学是动物科学专业的基础学科。其主要任务是通过学习提高畜牧业经营管理水平，达到提高畜牧业经济效益的目的。通过本课程学习，学员应能够应用所学知识解决畜牧企业经营管理中的实际问题。
（三）本课程的基本要求
总的要求是掌握畜牧业经济再生产、畜牧业现代化、畜牧业生产布局、畜群结构、经营决策、畜牧业劳动力资源、经济效果、畜牧业科学技术推广的经济效果、经济评价、经济核算、资产、流动资产、无形资产、利润、畜产品流通、畜产品流通体制、畜产品流通渠道、市场、畜产品市场供给等方面的基本理论、基本知识，以及对畜牧业经济进行评估和分析的方法。并应用有关知识进行科学规划、预测和建议。
（四）本课程与相关课程的联系
本课程与本专业其它课程联系较紧密，且应先修的课程有政治经济学。此外，还需要了解农业经济学、农业企业管理学和畜牧业技术科学的相关知识。
二、课程内容与考核目标
项目一 走进畜牧业
（一）自学目的与要求
1．了解：我国和世界畜牧业发展概况。
2．理解：畜牧业在国民经济中的地位和作用。
3．掌握：世界畜牧业的发展趋势。
（二）本章课程内容
任务一 了解畜牧业
一、我国畜牧业发展概况
二、世界畜牧业发展概况及趋势
三、畜牧业在国民经济中的地位和作用
四、畜牧业经济的特点
任务二 畜牧业经营管理概述
一、畜牧业经营管理的概念
二、畜牧业经营管理的研究内容
三、畜牧业经营管理的学习方法
（三）考核知识点
1．畜牧业
2．畜牧业经营管理
3．畜牧业的特点
4．畜牧业在国民经济中的地位
5．畜牧业现状及发展趋势
（四）考核要求
1．识记：经营；管理；经营管理；畜牧业经营管理。
2．领会：我国畜牧业取得的成就；世界畜牧业的发展趋势；畜牧业在国民经济中的地位和作用。
3．简单应用：畜牧经济的特点。

项目二 发展畜牧业现代化
（一）自学目的与要求
1．了解：畜牧业经济形势，熟悉畜牧业主要经营方式。
2．掌握：畜牧业生产结构特点。
3．掌握：畜牧业现代化的内容。
（二）本章课程内容
任务一 畜牧业经济运行与经营
一、畜牧业经济形式
二、畜牧业经营方式
任务二 畜牧业生产结构与扩大再生产
一、畜牧业生产结构
二、畜牧业扩大再生产
任务三 走进畜牧业现代化
一、畜牧业现代化概述
二、我国畜牧业现代化的道路
（三）考核知识点
1．畜牧现代化的概念、特征、意义。
2．畜牧业经济形式与经营方式。
3．畜牧业生产结构。
4．畜牧业扩大化再生产。
（四）考核要求
1．识记：畜牧业生产结构；畜牧业外延扩大再生产；畜牧业内涵扩大再生产；畜牧业民营经济与农户经济的区别；畜牧业产业化；畜牧业产业化的经营形式。
2．领会：影响畜牧业生产结构变化的因素；调整畜牧业生产结构应遵循的原则。
3．简单应用：实现畜禽产品扩大再生产的途径。
4．综合应用：畜牧业现代化的概念、内容和标志。

项目三 管理理论探究
（一）自学目的与要求
1．了解：中外早期管理思想。
2．熟悉：古典管理理论的代表人物及其贡献。
3．熟悉：行为科学理论的代表人物及其贡献。
（二）本章课程内容
任务一 中外早期管理思想的形成
一、中国早期管理思想
二、外国早期管理思想
任务二 古典管理理论的形成与发展
一、科学管理理论
二、组织管理理论
任务三 行为科学理论的形成
一、梅奥的“霍桑试验”与人际关系学说
二、行为科学理论概要
任务四 现代管理理论的发展
一、数量管理理论
二、系统管理理论
三、权变管理理论
四、全面质量管理
五、20世纪90年代以来的管理理论新发展
（三）考核知识点
1．科学管理。
2．“霍桑试验”。
3．行为科学。
4．非正式组织。
（四）考核要求
1．识记：泰勒的主要贡献；法约尔的五大管理职能。
2．领会：“霍桑试验”的启示。
3．简单应用：企业流程再造、精益生产和学习型组织理论。

项目四 畜牧市场调查
（一）自学目的与要求
1．掌握：畜牧市场调查方案的设计方法。
2．掌握：畜牧市场调查方案的撰写内容。
3．掌握：畜牧市场调查的方法。
（二）本章课程内容
任务一 畜牧市场调查方案的制订
一、畜牧市场调查方案的设计
二、调查方案的撰写
任务二 调查问卷的设计
一、调查问卷设计
二、调查问卷的编排
三、调查问卷的评审与制作
任务三 调查对象的确定与调查方法的选择
一、调查对象的确定
二、调查方法的选择
三、市场调查的抽样设计
任务四 市场调查的组织与实施
一、组建市场调查机构
二、培训市场调查人员
三、市场调查活动的管理与控制
任务五 调查结果的分析、评价与应用
一、调查资料的整理
二、调查资料的分析
三、调查结果的应用
（三）考核知识点
1．市场调查与企业营销策略的关系。
2．市场调研方案的内容与结构。
3．市场调查方案的制订。
4．调查结果的分析、评价与应用。
（四）考核要求
1．识记：企业市场调研的概念，调研方案的撰写；市场调研与畜牧企业营销策略的管理；市场调查对象的确定；实验法、询问法与观察法的优缺点。
2．领会：典型调查与重点调查在确定调查对象时的区别。
3．简单应用：对市场调查资料的整理分析为什么要用统计图表的形式进行反映。
4．综合应用：市场调研报告的基本框架结构。
项目五 畜牧市场预测
（一）自学目的与要求
1．了解：畜牧市场预测的概念。
2．掌握：畜牧市场预测的步骤和方法。
（二）本章课程内容
任务一 畜牧市场预测概述
一、畜牧市场预测的定义
二、畜牧市场预测的作用
任务二 畜牧市场预测的内容
一、畜牧市场供给状况的发展变化
二、畜牧市场需求状况的发展变化
三、产品生命周期发展阶段的变化与更新换代
四、竞争发展趋势
五、价格变动及其影响
六、意外事件的影响
任务三 畜牧市场预测的方法
一、德尔菲法
二、集中意见法
三、时间序列法
四、统计分析法
五、试销法
（三）考核知识点
1．市场预测的概念。
2．市场预测的步骤。
3．畜牧市场预测的方法。
（四）考核要求
1．领会：畜牧市场预测到的内容与要求。
2．简单应用：畜牧市场预测的方法。

项目六 畜牧市场营销
（一）自学目的与要求
1．了解：畜牧市场营销的含义。
2．熟悉：营销组合体系的构成。
（二）本章课程内容
任务一 畜牧市场营销概述
一、畜牧市场的概念
二、畜牧市场的类型
三、畜牧市场的特征
四、畜牧市场营销
任务二 市场营销管理
一、市场营销管理的一般过程
二、市场营销组合
任务三 畜牧企业客户管理
一、畜牧企业客户管理概述
二、经销商管理
（三）考核知识点
1．市场与市场的构成因素。
2．畜牧市场营销。
3．客户关系管理。
4．合同的签订注意事项。
（四）考核要求
1．识记：畜牧市场营销的内涵。
2．领会：客户管理的内容和原则。
3．简单应用：选择经销商的注意事项。
4．综合应用：合同签订及注意事项。

项目四 畜牧市场调查
（一）自学目的与要求
1．掌握：畜牧市场调查方案的设计方法。
2．掌握：畜牧市场调查方案的撰写内容。
3．掌握：畜牧市场调查的方法。
（二）本章课程内容
任务一 畜牧市场调查方案的制订
一、畜牧市场调查方案的设计
二、调查方案的撰写
任务二 调查问卷的设计
一、调查问卷设计
二、调查问卷的编排
三、调查问卷的评审与制作
任务三 调查对象的确定与调查方法的选择
一、调查对象的确定
二、调查方法的选择
三、市场调查的抽样设计
任务四 市场调查的组织与实施
一、组建市场调查机构
二、培训市场调查人员
三、市场调查活动的管理与控制
任务五 调查结果的分析、评价与应用
一、调查资料的整理
二、调查资料的分析
三、调查结果的应用
（三）考核知识点
1．