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湖北自考2010年委托开考采购与供应管理专业(专科)考试计划

湖北自考网 来源: 时间:2011-01-04 00:00:00

湖北自考2010年委托开考采购与供应管理专业(专科)考试计划

专业代号:020119

主考学校:湖北经济学院

委托部门:湖北省烹饪协会

一、课程设置及使用教材

序号 

课程代码 

课 程 名 称 

学分 

教 材 名 称 

教材主编 

出版社 

出版时间 

备注 

1  03708  中国近现代史纲要  2  《中国近现代史纲要》  王顺生、李 捷  高等教育出版社  2008年   
2  03709  马克思主义基本原理概论  4  《马克思主义基本原理概论》  卫兴华、赵家祥  北京大学出版社  2008年   
3  00015  英语(二)  14  《大学英语自学教程》(上、下册)  高远  高等教育出版社  1998年   
4  00051  管理系统中计算机应用  3  《管理系统中计算机应用》  汪星明、周山芙  武汉大学出版社  2004年   
5  00052  管理系统中计算机应用(实践)  1 
6  00985  餐饮经济学导论  6  《餐饮经济学导论》  邢颖  湖南科学技术出版社  2004年   
7  00986  中国饮食文化  6  《中国饮食文化》  华国梁、马健鹰  湖南科学技术出版社  2004年  学位课程 
8  09006  餐饮企业人力资源管理  6  《餐饮企业人力资源管理》  李勇平  高等教育出版社  2004年   
9  09543  餐饮连锁经营与管理  6          学位课程 
10  09544  餐饮企业信息管理应用实务  6          学位课程 
11  09545  餐饮企业品牌经营  6           
12  00987  餐饮美学  4  《餐饮美学》  周明扬  湖南科学技术出版社  2004年  四门选二门 
13  00988  食品营养学  4  《食品营养学》  翟凤英  湖南科学技术出版社  2004年 
14  00989  国外饮食文化  4  《国外饮食文化》  李维冰、周爱东、林刚  辽宁教育出版社  2005年 
15  00990  宴会设计  3  《宴会设计》  鞠志中、叶伯平  湖南科学技术出版社  2004年 
16  00991  宴会设计(实践)  1 
17  17983  餐饮管理毕业考核  不计学分           
    总学分  68           

  二、报考条件

  1、烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。

  2、其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试,需加考(09001)餐饮管理与实务、(09003)现代厨房管理、(09005)食品卫生与安全3门课程。

  3、免考英语(二)课程,必须加考该专业独立本科段二门选修课及专科的一门选修课,方可获得本科毕业证书,但不能授予学士学位。

  三、实践性环节考核

  1、实践课程

序号 

课程代号 

课程名称 

学分 

1  00052  管理系统中计算机应用(实践)  1 
2  00991  宴会设计(实践)  1 

  2、(17983)餐饮管理毕业考核:撰写毕业论文并答辩。

  四、新旧课程衔接

序号 

原计划规定课程及代号 

新计划规定课程及代号 

课程代号 

课程名称 

学分 

课程代号 

课程名称 

学分 

1  0004  毛泽东思想概论  2  03708  中国近现代史纲要  2 
0005  马克思主义政治经济学原理  3  03709  马克思主义基本原理概论  4 
2  9007  餐饮企业财务管理  6  09543  餐饮连锁经营与管理  6 
3  9008  餐饮企业信息管理  6  09544  餐饮企业信息管理应用实务  6 
4  9009  餐饮企业战略管理  6  09545  餐饮企业品牌经营  6 
2  7983  餐饮管理毕业考核  0  17983  餐饮管理毕业考核  0 

  注:只通过(0004)毛泽东思想概论和(0005)马克思主义政治经济学原理2门课程中一门的考生,须参加(03708)中国近现代史纲要课程的考试。

专业代号:020119

主考学校:湖北经济学院

委托部门:湖北省烹饪协会

一、课程设置及使用教材

序号 

课程代码 

课 程 名 称 

学分 

教 材 名 称 

教材主编 

出版社 

出版

结束
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