自考餐饮业法规试题_浙江省2008年1月自考试卷

浙江省2008年1月高等教育自学考试餐饮业法规试题

湖北自考网11月4日整理
课程代码：00977
一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.按照我国现有的法律体系,婚姻法属于(       )
A.行政法 B.民法
C.亲属法 D.社会保障法
2.___________是侵权责任构成的基本条件。(       )
A.损害事实的客观存在
B.加害行为具有违法性
C.违法行为与损害后果之间具有因果关系
D.加害人具有主观过错
3.餐饮业经营者与其他经营者之间的法律关系主要是(       )
A.行政管理关系 B.消费法律关系
C.隶属法律关系 D.合同法律关系
4.股份有限公司的权力机构是___________,决定公司的重大问题。(       )
A.股东大会 B.董事会
C.监事会 D.总经理室
5.下列不属于不正当竞争行为的监督检查机构是(       )
A.工商行政管理部门 B.物价管理部门
C.技术监督部门 D.消费者协会
6.合伙制餐饮企业的投资者一般是(       )
A.自然人 B.法人
C.自然人和法人 D.非自然人
7.世界上第一个消费者组织成立于(       )
A.伦敦 B.纽约
C.巴黎 D.罗马
8.目前很多餐馆规定“谢绝消费者自带酒水”，这种行为一般认为是损害了消费者哪种权利?(       )
A.消费者财产权不受侵犯的权利
B.消费者公平交易、获得质价相符的产品与服务的权利
C.消费者自主选择商品和服务的权利
D.消费者的人身权利不受侵犯的权利
9.无效合同没有法律效力的起始时间是(       )
A.订立时 B.当事人一方发现时
C.当事人双方确认时 D.法院判决时
10.经营者违反明码标价规定的,责令改正,没收违法所得,可并处___________元以下罚款。
(       )
A.3000 B.5000
C.10000 D.50000
11.下列哪项不属于税务登记的范畴?(       )
A.设立税务登记 B.变更税务登记
C.委托税务登记 D.注销税务登记
12.某内资饭店2004年收入总额为2000万元,扣除成本费用和损失后还有1200万元,则该饭店应缴纳所得税为(       )
A.396万元 B.254万元
C.204万元 D.136万元
13.根据《劳动法》规定,下列哪种情形之下,用人单位可以单方解除劳动合同,但应提前30天书面通知劳动者?(       )
A.劳动者在试用期间被证明不符合录用条件
B.劳动者严重违反劳动纪律或用人单位规章制度
C.劳动者被依法追究刑事责任
D.劳动者不能胜任工作,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜任工作
14.《饮食业油烟排放标准》是由___________制定的。(       )
A.卫生部 B.国家(武汉自考)环保总局
C.饮食业同业工会 D.旅游协会
15.按照《饮食业油烟排放标准》规定,中型饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率（%）应为(       )
A.60 B.75
C.80 D.90

二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
16.下列哪些作用体现了法律的规范作用?(            )
A.指引作用 B.评价作用
C.预测作用 D.教育作用
E.强制作用
17.合伙企业的解散的方式包括(            )
A.任意解散 B.协议解散
C.依法解散 D.通知解散
E.强制解散
18.商业秘密的基本特征包括(            )
A.非公知性 B.管理性
C.经济性 D.专业性
E.实用性
19.受要约人对要约的___________变更构成对要约的实质性变更。(            )
A.标的 B.数量
C.质量 D.履行期限
E.违约责任
20.患有___________等疾病者,不得从事食(饮)具洗涤、消毒工作。(            )
A.痢疾 B.伤寒
C.传染性肝炎 D.活动性肺结核
E.化脓性或渗出性皮肤病

三、填空题(本大题共6小题，每空1分，共10分)
请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。
21.当今世界餐饮业的繁荣发展,导致了餐饮企业市场竞争日益加剧, _______________已逐渐成为餐饮业发展的趋势和方向。
22.商业贿赂的主要表现形式为_______________,但合法的_______________不应视为商业贿赂行为。
23.为了保障行政处罚的公正性,《反不正当竞争法》规定了当被处罚当事人对处罚不服时的救济程序,即_______________和_______________程序。
24.根据《食品卫生法》的有关规定,食品生产经营企业和食品摊贩,必须先取得卫生行政部门发放的_______________方可向工商行政管理部门申请登记。
25.就餐者的人身权是指就餐者依法享有的与其人身不可分离而无直接财产内容的民事权利，它分为_______________和_______________两部分。
26.城市维护建设税,是国家对缴纳增值税、_______________和_______________的单位和个人就其实际缴纳的“三税”税额为计税依据而征收的一种税。

四、名词解释(本大题共5小题，每小题4分，共20分)
27.法律事实
28.合伙制餐饮企业
29.食品卫生管理
30.公平交易权
31.劳动保护

五、简答题(本大题共4小题，每小题5分，共20分)
32.简述我国餐饮业面临的竞争和挑战。
33.食品卫生管理机关的职责有哪些?
34.消费者与经营者发生消费者权益争议时,可以通过哪些途径解决?
35.合同的生效应该具备哪些条件?

六、案例题（本大题10分）
36.2004年7月,齐某等人来到河北某星级饭店海鲜餐厅就餐,点完菜后,服务员刘某提来海鲜桶给客人过目。齐某向服务员了解了海鲜的重量后,拿出自带的秤将刚提来的海鲜分别秤了秤。结果,海鲜与服务员刚才所报的重量不符,有缺斤少两的现象。于是,齐某出示了工作证,对服务员说:“我们是市质量技术监督局的,是专门来查海鲜短斤少两问题的。”随后，齐某等人又下楼对酒店的衡器进行了检查,并要店方在检查结果通知单上签了字。
齐某等人以“明察暗访”的方式进行质量检查，是否侵犯了酒店的权益？店方的行为应承担何种责任？